為什麼我願意為家人煮飯?

我的煮夫料理練習之一》田園雞肉白醬,其包含有雞腿切塊、各色蔬菜、米酒、白醬湯頭、大蒜、義式香料及橄欖油,再加水煮蛋、幾片雜糧水果麵包片去沾著吃,供大人小孩在濃而不膩的料理風味中補充重要的各種營養:-D

為什麼我願意為家人煮飯?

  漸漸的開始有人說我是斜槓奶爸,確實角色身份隨著年紀增長越來越多了,我要賺錢也要照顧孩子,還有很多人際關係的交際,自己的時間真的不太多, 但是我仍然很樂意為家人煮飯,為什麼呢?

一、本身曾經有5年的餐飲業經歷,結婚進入家庭以後,製作家人的餐點,我當然是非常樂意的! 也因為我有專業的經歷,我很清楚有時候有些菜色為了好吃,會添加不少對身體會造成負擔的調味料,偶爾吃還好,但吃多了就不好。所以,我買的食材不一定高檔,但至少要有當季、有機、履歷認證或信任品牌這些其中之一的條件才行,自己做菜能掌控食材的來源和添加物的控制,雖不敢說自己做得多好吃,但至少安心,有時候會貴一點,但能讓愛妻跟寶寶都能吃到健康的食物,讓我覺得錢花的非常值得。

二、 本來我就是喜歡做菜的人,做料理好快樂!而且烹飪讓我感到能夠減壓。

三、我的父母都在工作,我家是雙薪家庭,但是他們兩個都會做菜,只要誰有空誰就做這樣,然後,可能做完菜就趕著再回去上班,也因此,學生時的我或許晚餐不一定每次都會跟父母一起同桌用餐,但平常總是能吃到他們親手做的菜。看起來好像我的父母很忙很沒空,但其實,只要我跟他們說我想吃什麼,通常隔天那道菜他們就會把它變出來,或許不一定會比外面好吃,但透過那道菜,我知道他們即使忙碌,也還是在乎我的,畢竟做一道沒做過的菜,是要用心去研究的,不管是食材還是做法。

  2020年因全球疫情爆發,我多了很多可以在家的時間,這半年左右的時間我有幸練習了不少料理和食譜,畢竟,誰也不知道未來的工作模式會是怎麼樣,可能有一天我也會像當年我的父母那麼忙,但是,我希望我的愛妻或我的兒子跟我說他們想吃到哪道菜時,我可以像我父母那樣變出來給他們吃,讓他們知道不管我多忙碌,我都在乎他們。

PS.要感謝每一位熱情把食譜大方在網路上分享的師傅啊!給我了很多做菜的靈感和方便的小撇步呢!