我開始願意嘗試軟麵包

「喀滋喀滋……」嗯!就是要這樣硬脆才稱得上是麵包!當年20歲初的我,頑固地認為這種風格就是麵包好吃的基準,自以為是的不把其它軟麵包放在眼裡。

然而,我也漸漸發現一件事,就是我的臼齒變得容易敏感,後來只好找老牙醫報到,他說我硬的東西短時間吃過頭,牙齒被磨到變敏感性牙齒啦!啊,果然凡事都不能過頭呢。

因此,我開始願意嘗試軟麵包,並且因為作家的職業病想去瞭解麵包背後的故事,如聖誕節必吃的的史多倫 (Stollen),其特色是使用大量的酒漬果乾作為食材,配上充滿奶油香氣的厚軟麵包,食材用料不手軟而帶有慶祝饗宴感。傳說中,它的外型原於布包裹著聖嬰的意涵,有著感謝或祝福之意,早在西元14世紀就有文獻記載,是歷史悠久的聖誕慶典點心。

麵包好吃的標準,不僅僅是我以前認為的那樣,可見,世界上還有很多寶物(麵包)等著我去挖掘呢!