尚品創意鐵板料理-永和的低調美饌佳餚非業配文食記心得分享

聲明:本篇是「非常個人」的非業配文食記,完全依當下之體驗、事後回憶,以及個人有限的生命經歷來面對食物之審美與愛欲所作的記錄,不一定能符合大眾對於美食的期望,也不確知現在此刻有否變味改易,敬請斟酌參考。

尚品創意鐵板料理-永和的低調美饌佳餚非業配文食記心得分享

  首先要先謝謝每位服務我們的人員,我們帶著小孩,會有些照顧小孩的需求,座位也比較容易弄髒些,雖然我們會主動清理,但難免有遺漏之處,辛苦你們了。也謝謝你們幫我們安排離主廚煎炒區最安全距離之位置,讓我們不用擔心小孩安全的問題,同時保持能欣賞主廚的料理技藝。

  我有幸跟愛妻於永和成家生子,此處為台北都會區之一的住商混合區,藝文資源發達,不少我欣賞的藝文人士也居住於此(但此刻不知是否還住在永和),如文史作家謝哲青、熱血作家史丹利等,很感謝能有福氣在他們生活過的地方定居。由於兒子剛滿一歲不久,目前還是極度需要我們貼身照顧的,所以我們慶祝節日的方式以「不麻煩且能兼顧兒子作息」為優先考量,結婚紀念日這天我們決定去當地一間我們本來就喜歡且空間夠大可以有兒童座椅讓兒子坐在在我們周圍的「尚品創意鐵板料理」慶祝。

  這間店的外觀有個特色,就是相當隱蔽,如果不是有在地人推薦或是網路上有看過介紹,一般人大概經過了也不會發現自己剛剛有經過一家餐廳。不過,即使店的外觀如此隱蔽,尖峰時段尤期假日仍常常是高朋滿座,為確保結婚紀念日能有位置,即使這天是平日我還是提早就先訂了位。

  一入門,映入眼裡的內部裝潢相當漂亮,完全是你站在店門外時無法想像的。也因為店內所營造出的氣氛夠佳,對於我們不太方便離開永和慶祝節日的現下狀態,就是很棒的選擇之一,且我們以前也吃過,對於口味不會太擔心。

  晚餐的時間到了,首先會送上些開胃小點給你,如溫茶、沙拉棒和烤大蒜麵包。在這之間,我除了不時和愛妻閒聊或照顧一下坐在旁邊的兒子以外,我也觀察了周圍的客人,大概是價位和氛圍的關係,發現年齡層偏高,亦有穿著正裝待客的人士,整體不會吵雜,我跟愛妻好像是當天最年輕的客人?但記得以前假日來年齡層就比較全年齡及熱鬧,如家庭聚餐等較活潑的族群,或許平日的客群就是中高年齡層這類型的族群吧?雖然我目前已離開餐飲業快五年了,但以前當餐廳主管的一些職業病還是改不了,如觀察客人或餐廳的運作等等,哈哈!

  基本上,服務員會根據你用餐的情況開始為你送上一道道料理,並且為你打理餐具及整潔,盡心讓你只要專心品嚐你的料理即可。接著,容我根據菜色一道道述說,不過菜名不一定完全記得或正確,但會根據食材來說明,還請見諒。

  山藥干貝湯,包含有山藥、干貝、香料葉及香菇等,湯頭溫潤,藥泥軟綿,這日北部天氣冷正適合。

  松露蒸蛋,包含有松露、雞蛋、鵝肝及魚子醬等,利用蒸蛋的味道去中和鵝肝及魚子醬獨特的鮮味與鹹度,並有松露增香,即使不常吃偏歐式料理的我,也能吃得慣這個味道。

  石斑魚盤,包含有石斑魚、絲瓜及特調醬料等,石斑魚鮮香且肉質好,不需沾調料其實就很好吃。由於魚的肉質好,我也餵了一些給兒子,他是能輕鬆咀嚼的。

  明蝦盤,包含有明蝦、花椰菜、香菇及特別調醬等,明蝦肉鮮味且甜蝦香滿溢,而蝦膏微苦香甜更是好吃,且跟前述的石斑魚一樣不需依靠調味,本身即美味。

  前菜的部分吃得差不多了,再來要上主菜,主菜前會先讓你吃點清爽的小沙拉舒緩一下味蕾。

  菲力牛排(五分熟),包含有牛肉、蒜頭及辛香調味料,香嫩有汁,沒有什麼好挑剔的。

  主菜用完後會上一道清甜的炒高麗菜,正餐的部分也就告一段落,之後服務員就會引導你去甜點座位區飲食些糕點、水果及飲料,結束今天的用餐時光。整體吃起來我大概七、八分飽這樣,不會撐或餓,而這中間我也與愛妻互相分享菜色,因此我也吃到了螺肉、紅喉魚及羊小排等不論鮮度或口感都很好的相關料理。不管是以前來用餐,或是今天 ,我都覺得他們的海鮮類料理真的是鎮店之寶,海鮮新鮮且火候控制得宜,那呈現出來的料理就是美味二字。

  題外話,這裡的一位帥哥主廚,他長得有點像演藝人士修杰楷加郭鑫的感覺,當他展現自信的鐵板燒技藝且用和藹的服務態度服務的時候,顏值與實力雙雙展現,我當下真的覺得他的帥度讓我願意甘敗下風啊!

餐廳名稱:尚品創意鐵板料理
消費時間:2019年/12月
地址:234新北市永和區福和路368號
電話:(02)2926-3999
營業時間:AM11:30–14:00,PM17:30–21:00
詳情請見官網: https://www.shangpin.tw/