因疫情意外得到了更多的家庭煮夫料理練習機會

  本來我就是喜歡做菜的人,且本身曾經有5年的餐飲業經歷,結婚進入家庭以後,製作家人的餐點,我當然是非常樂意的!不過大多以熟知的家常菜為主,畢竟要工作也要照顧孩子,還有很多人際關係的交際,自己的時間真的不太多,可能偶爾才有空學一道新料理或練習創意料理。但是,2020年因全球疫情爆發,我多了很多可以在家的時間,這半年左右的時間我有幸練習了不少料理和食譜。最後,要感謝每一位熱情把食譜大方在網路上分享的師傅啊!給我了很多做菜的靈感和方便的小撇步呢!

以下是我這半年左右練習過以後,覺得喜歡,以後有機會還想再做看看的:

煮夫料理練習》香料海鹽牛排減醣餐盤,其包含有香料海鹽牛排(斷筋後用可樂醃軟、之後用辛香料、海鹽、黑胡椒、奶油、橄欖油及大蒜去煎)、雜糧飯及橄欖油炒蔬菜,供家人輕食並補充重要的各種營養:-D

煮夫料理練習》干貝&豬腰內肉日式雙炸定食,其包含有干貝、豬腰內肉、胡椒、鹽、蛋、麵粉、麵包粉、豬排醬(以番茄醬、醬油、味淋、醋、蜂蜜調成)及些許生菜;雜糧飯;及味噌湯,供家人補充蛋白質及各種營養素:-D

煮夫料理練習》醬油叉燒拉麵,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有拉麵、叉燒(梅花肉鹽醃後浸以醬油、冰糖、番茄醬、鰹魚醬油及蜂蜜做的滷汁煮)、醬油湯底(胡蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜、麻油、鰹魚醬油、胡椒及香菇高湯煮)、水煮蛋、蔥花、蔥絲、海帶芽、海苔及黑胡椒,供家人補充蛋白質及各種營養:-D

煮夫料理練習》披薩起司咖哩蛋餅捲早餐,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有豬肉野菜咖哩(豬梅花、洋蔥、胡蘿蔔及馬鈴薯)、莫扎瑞拉起司、切達起司、雞蛋、蛋餅皮、橄欖油、雞油、些許水果、些許辛香料及黑咖啡,供家人補充蛋白質及各種營養:-D

煮夫料理練習》日式炸雞佐豬肉野菜咖哩飯,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有雜糧飯、日式炸雞(雞腿塊以醬油、米酒、味淋、大蒜及麵粉醃)、太陽蛋、蒜炒萵苣及豬肉野菜咖哩(豬梅花、洋蔥、胡蘿蔔及馬鈴薯),供家人吃個飽並補充各種營養:-D

煮夫料理練習》海陸雙排減醣餐盤,其包含有椒鹽鮭魚排、香料海鹽雞胸肉、蒸雞肉豆腐丸佐果醬、蒸紫心地瓜及油醋沙拉,供家人輕食並補充重要的各種營養:-D

煮夫料理練習》日式唐辛翠玉子牛丼(雜糧飯),其包含有雜糧飯、梅花牛肉片(可樂醃過)、洋蔥、日本珠蔥、溫泉蛋、大蒜、唐辛七味子、醬油、鰹魚醬油、米酒、味醂及水,供家人在補充營養均衡時又能有飽足感:-D

煮夫料理練習》手洗愛玉籽百香蜂蜜檸檬愛玉湯,其包含有手洗愛玉(用竹炭水手洗愛玉籽)、百香果、蜂蜜、檸檬汁及冰糖湯,供家人袪暑益氣並補充各種維生素:-D

煮夫料理練習》香煎干貝搭鮮蔬,其包含有干貝、黑胡椒、海鹽、橄欖油、和風醬及些許生菜水果,供家人在炎炎夏日清爽開胃:-D

煮夫料理練習》天使紅蝦雞胸肉減醣餐盤,其包含有椒鹽天使紅蝦、香料海鹽雞胸肉、蒸地瓜及橄欖油炒蔬菜,供家人輕食並補充重要的各種營養:-D

煮夫料理練習》哈蜜瓜水果盆,其包含有哈蜜瓜及各種想吃的水果,供家人在炎炎夏日清爽消暑:-D

煮夫料理練習》夏日雞胸肉蔬果沙拉,其包含有香料海鹽雞胸肉、椒鹽水煮蛋、蒸地瓜及蔬果沙拉,供家人夏日清爽開胃並補充重要的各種營養:-D

煮夫料理練習》日式味噌拌炒雞腿鮮蔬定食,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有雞腿肉、胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥、櫛瓜、蔥、薑、蒜、醬油、味淋、米酒、味噌、胡椒及海鹽;鮮蔬海帶味噌湯;及雜糧飯,供家人補充各種營養:-D

煮夫料理練習》台式排骨飯套餐,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有台式排骨(以五香粉、白胡椒、大蒜、醬油、米酒、糖、鹽、麵粉及水醃一晚)、蒜炒鮮蔬、洋蔥炒蛋及雜糧飯,供家人品嚐家鄉味及各種營養:-D

煮夫料理練習》日式炸豬腰內肉,其包含有豬腰內肉、胡椒、鹽、蛋、麵粉、麵包粉、豬排醬(以番茄醬、醬油、味淋、醋、蜂蜜調成)及些許生菜,供家人補充蛋白質及各種營養素:-D

煮夫料理練習》美式早午餐,未調味前,其包含有熱狗、培根、火腿、炒馬鈴薯、美式炒蛋、蒜香烤吐司、生菜沙拉、水果、黑糖優格杯、辛香料及黑咖啡,供家人吃個飽並補充蛋白質及各種營養:-D

煮夫料理練習》鮮蔬海南雞雜糧飯,其包含有蒜油拌雜糧飯、雞腿佐蔥薑蒜油醬及胡麻醬鮮蔬沙拉,供家人從較健康的蒸煮烹飪料理補充各種營養:-D

煮夫料理練習》鮮蔬雙薯蛋沙拉普切塔,其包含有馬鈴薯、蕃薯、櫛瓜、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、無鹽奶油、綜合辛香料、海鹽及麵包切片,供家人在下午茶點心時光補充各種營養素:-D

煮夫料理練習》冰涼雪耳黑糖植豆湯,其包含有綠豆、白木耳、黑糖及過濾水,供家人袪暑益氣並補充膳食纖維:-D

煮夫料理練習》貓王三明治早午餐,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有貓王三明治(牛奶吐司、培根、香蕉、花生醬、蜂蜜)、洋蔥培根炒蛋、披薩起司熱狗、蒜炒花椰菜、椒鹽櫛瓜、辛香料及黑咖啡,供家人吃個飽並補充各種營養:-D

煮夫料理練習》日式羽根餃子,其包含有豬肉高麗菜餃子、麵粉、橄欖油及水,供家人吃看看外形具趣味感的麵點料理:-D

煮夫料理練習》眷村風炸醬麵,未調味前,部分食材用來與其他材料做成兒子的副食品,剩下的大人吃,其包含有千羽拉麵、豬肉、豆干、甜麵醬、豆瓣醬、蒜蓉、百花蜜、醬油、白胡椒、蛋絲及小黃瓜,供家人回味傳統家常菜養:-D